La vam fer diumenge passat i ens la vam menjar al mas, al Clos les Esclotes. Ens venia de gust, amb la calor que fa aquests dies. Ara els diumenges els passem allà: anem després de bussejar, a dinar, a descansar… Anem arreglant cosetes a poc a poc, que s’ha…
Les amanides són la meva passió. M’agraden totes, però si n’hi ha una que mai em cansa, és la Caprese. Hi ha alguna cosa màgica en la combinació de tomàquets madurs, mozzarella fresca i alfàbrega: és com un trosset d’estiu en cada mos. 🍅🌿 Quan la calor apreta i ve…
La coca en recapte és molt més que un plat, és un reflex de la nostra identitat cultural i del vincle amb la terra que ens envolta. Aquesta recepta, d’arrels profundes a les comarques de Tarragona i Lleida, neix de la senzillesa i l’enginy de la cuina tradicional catalana. Amb…
De vegades, els plats més senzills són els que ens toquen el cor. Un carpaccio de salmó, amb la seva frescura i la suavitat del salmó marinat, és l’exemple perfecte d’això. Un plat que no necessita gaire preparació, però que transmet l’essència de la cuina casolana i l’amor per les…
Els cigrons amb ou dur són un dels meus plats preferits per als dies freds. És una recepta senzilla però plena de sabor, ideal per escalfar el cos i l’ànima. El llorer hi aporta un toc aromàtic que transforma un conjunt d’ingredients bàsics en un plat que reconforta des del…
La samfaina és un plat exquisit que destaca per la seva riquesa en verdures, i és perfecte per a aquells amants de la cuina sana i saborosa. Encara que ens encanti l’escalivada, la samfaina és una opció deliciosa per sucar, i és ideal tant per a un àpat familiar com…
Quan l’aire fresc de l’hivern omple la casa i busquem moments de calidesa al voltant de la taula, aquesta recepta de Cioppino és l’abraçada que necessitem. Amb un brou de tomàquet ric i fragant, aquest guisat de marisc porta a la cuina un toc de mar que ens connecta amb la tradició i…
Aquesta recepta és ideal per a aquells que busquen un plat lleuger i saludable, però amb molt de sabor. La vaig descobrir en un llibre de receptes per aprimar-se, i ahir a la nit la vam provar per sopar. El resultat va ser excel·lent! Heu de tenir en compte que,…
Aquesta recepta d’albergínies amb mel i formatge és una combinació irresistible de sabors i textures que et sorprendrà. Les albergínies cruixents es fonen amb la dolçor suau de la mel, mentre que el formatge de cabra afegeix un toc cremós i intens. Les làmines de parmesà aporten un contrast salat…
Aquesta recepta de pesto d’alfàbrega és un autèntic tresor de sabors frescos i vibrants. Fet amb alfàbrega fresca i llavors de cànem, aquest pesto és perfecte per aquells que busquen una alternativa sense fruits secs i que es pot adaptar fàcilment per a dietes vegans. La combinació de la riquesa…