Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
És un plat molt senzill de fer i saborós. Es cou en una cocotte, olla d’origen francès, però si no es té, mentres cuinis amb una cassola ben tapada, es pot fer igualment.
- Per 4 persones
- Temps: 1 hora
Ingredients:
- 1 pollastre trossejat
- 1 ceba
- 4 patates
- 4-5 alls
- 2 fulles de llorer
- Herbes de provença
- 1 raig de whisky
- Oli, sal i pebre
Elaboració:
PAS 1: Salem i empebrem els talls. Espolsem amb les herbes.
PAS 2: Posem la cocotte al foc i quan sigui calenta afegim un raig d’oli i rossem el pollastre.
PAS 3: Mentres tallem la ceba a bocins grans i les patates igual.
PAS 4: Un cop ros el pollastre, afegim la ceba i la patata. El llorer, els alls i el raig de wisky. Deixem que evapori l’alcohol.
PAS 5: Afegim mig gotet d’aigua i tapem. Deixem coure una mitja hora.
Al coure’s amb la tapa fa que el gust de les verdures, tall i herbes quedi tot lligat. A més, al no deixar evaporar el líquid, deixa una salsa molt gustosa.
Bon Profit!
