Cremes, sopes i brous - Cremes, sopes i brous sg - Cremes, sopes i brous veg - Cuina Tradicional - Cuina vegetariana - Receptari

Gaspatxo verd

Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️

Em vull unir a la defensa d’aquesta hortalissa tan fresca i saludable. He trobat molt injusta l’acusació que ens van fer i el mal ha estat molt gran. Us animo a consumir força cogombre. La manera més senzilla: a l’amanida. Si voleu fer alguna recepta més… doncs aquí teniu un gaspatxo.

  • Per 2 persones
  • Temps: 30 min.

Ingredients:

  • 2 cogombres
  • 1 pebrot verd
  • 100 grs de molla de pà
  • 100 grs d’espinacs
  • 4 cullerades d’oli
  • 3 cullerades de vinagre
  • Sal
  • Fulles de menta fresca
http://coopixs.com/lamevacuina.cat/images/generic/sep-vegetariana.png

Elaboració:

PAS 1: Renteu i assequeu els espinacs. Renteu també el pebrot, retireu-ne les llavors i fils i talleu-lo en trossos.

PAS 2: Remulleu la molla de pa en un gor d’aigua amb vinagre.

PAS 3: Peleu els cogombres, tralleu-los en daus.

PAS 4: Poseu tots els ingredients al recipient de la batedora i tritureu-ho fins que obtingueu una crema fina. Passeu-la pel colador xinès i alleugeriu amb aigua fins a obtenir la textura que us agradi.

PAS 5: Guardeu-lo a la nevera i serviu-lo ben fresc. El podeu acopanyar amb daus de pà fregit.

Bon Profit!

http://coopixs.com/lamevacuina.cat/images/generic/sep-vegetariana.png
Valora aquest post