Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Xarrup de llimona i cava per aquestes festes
Per 4 persones
Temps:
Ingredients:
- 500 ml d’aigua
- 350 gr de sucre
- 6 llimones
- 1/2 botella de cava
Preparació:
PAS 1: Esprem les llimones, cola el suc i reserva-ho.
PAS 2: Ratlla la pell de tres de les llimones utilitzades.
PAS 3: Prepara un almívar posant aigua i sucre en un cassó al foc. Remou-ho fins que el sucre es dissolgui. Quan bulli, afegeix la ratlladura de la llimona i deixa-ho bullir durant un minut més. Després deixa-ho refredar.
PAS 4: En un bol gran, barreja el suc de llimona, el cava i l’almívar colat. Remou-ho bé i col.loca-ho en el congelador durant una hora.
PAS 5: Quan s’hagi congelat la superfície, treu-ho, remou-lo i torna a ficar-ho al congelador una hora més. Repeteix el procés.
PAS 6: Deixa congelar la mescla per complet i, abans de servir-la a la copa, tritura-la bé.
Bon Profit!
