Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Una temptació d’espardenya. Quan fem tapes per als sopars amb els amics, fem moltes tapes variades. Posar per a quantes persones és cada una, és molt difícil perque son mossadetes. Comptem que almenys puguin repetir una.
- Per 8 persones
- Temps:
Ingredients:
- Pà de motlle
- Escalivada
- Anxoves
- Olivada
- Crema de vinagre
Elaboració:
PAS 1: Prepara el pa igual que les altres tapes. Amb un motlle rodó fas les formes a es llesques de pa de motlle i les torres una mica al forn.
PAS 2: Partim de que ja tenim feta l’escalivada, uns 45 min. tot al forn, per fer-ho ràpid. Després pelem i amanim amb sal i oli.
PAS 3: Posa l’aubargínia i el pebrot damunt de la llesqueta. Agafa una cullereta de cafè per posar una mica d’olivada dins les anxoves i col.loca-les enrotllades damunt la tapa.
PAS 4: Serveix a la safata i acaba de guarnir amb crema de vinagre.
Si no us agrada el pebrot, el podeu canviar per tomàquet escalivat. De les del plat blau, l’espardenya del mig és feta amb tomàquet. I de la foto de baix de tot, n’hi ha que només és feta amb aubargínia. Perque sabiem que no els agradava i no en vam posar.
Bon Profit!
