Arxius de cuina catalana · nodreixlanima

Cuina sense gluten - Cuina Tradicional - Guisats per al fred - Idees per a sopars - Mètode de cocció - Plats principals - Receptes a la cassola/olla tradicional - Receptes de cuina catalana tradicional - Receptes de peix i marisc - Receptes per al benestar emocional - Receptes sense gluten de peix i marisc - Tipus de cuina - Tipus de plat: receptes per esmorzars, dinars, sopars i postres
Cassoleta marinera de rap, sípia, llagostins i musclos
juny 24, 2025
Ahir diumenge vam passar un dia ple d’activitat i natura. Vam anar a bussejar, i el peix que havia comprat dissabte esperava tranquil a la cuina. Al Clos de les Esclotes, entre oliveres i pins, vam trasplantar els últims arbres i al final del dia ens vam refrescar a la…
Continueu llegint
Alimentació conscient - Cuina Tradicional - Cuina vegetariana - Especial Celebracions - Idees per a sopars - Mètode de cocció - Plats principals - Receptes al forn - Receptes de cuina catalana tradicional - Receptes de pasta, pizzes i pastissos salats - Receptes per al benestar emocional - Receptes vegetarianes de piizzes i pastissos salats - Tipus de cuina - Tipus de plat: receptes per esmorzars, dinars, sopars i postres
Tradició i sabor amb la coca en recapte casolana
maig 6, 2025
Redescobreix la coca en recapte tradicional: una recepta catalana plena de sabor, arrels i calidesa, explicada pas a pas per fer-la a casa amb ingredients senzills i autèntics. La coca en recapte és molt més que un plat, és un reflex de la nostra identitat cultural i del vincle amb…
Continueu llegint
Alimentació conscient - Bullits - Cuina Tradicional - Especial Celebracions - Mètode de cocció - Receptes a la cassola/olla tradicional - Receptes de cremes, sopes i brous - Receptes de cuina catalana tradicional - Sopes i brous acollidors - Tipus de cuina - Tipus de plat: receptes per esmorzars, dinars, sopars i postres
La sopa de galets que porta la calidesa del Nadal a cada cullerada
desembre 21, 2024
La recepta tradicional de la sopa de galets: un plat que porta l’autèntica calidesa del Nadal català a cada cullerada, amb consells i trucs per triomfar a la teva taula. El Nadal és sinònim de moments compartits, d’amor i de tradicions que ens fan sentir a prop, sense importar les…
Continueu llegint
Alimentació conscient - Bullits - Cuina sense gluten - Cuina Tradicional - Especial Celebracions - Fregits - Mètode de cocció - Plats principals - Receptes al forn - Receptes de cremes, sopes i brous - Receptes de cuina catalana tradicional - Receptes sense gluten de cremes, sopes i brous - Sopes i brous acollidors - Tipus de cuina - Tipus de plat: receptes per esmorzars, dinars, sopars i postres
Sopa de les quatre coses, un homenatge a la Cuina Catalana
desembre 7, 2024
Un clàssic nadalenc català: la recepta tradicional de la Sopa de les Quatre Coses, un plat ple d’aromes, textures i història per compartir amb els teus en les festes. Hi ha receptes que ens transporten directament als dies de Nadal, amb la seva màgia ✨ i la seva calidesa al…
Continueu llegint
Alimentació conscient - Cuina sense gluten - Cuina Tradicional - Cuina vegetariana - Idees per a sopars - Mètode de cocció - Plats principals - Receptes a la cassola/olla tradicional - Receptes de cuina catalana tradicional - Receptes de salses i guarnicions - Receptes saltejades - Receptes sense gluten de salses i guarnicions - Receptes vegetarianes de salses i guarnicions - Tipus de cuina - Tipus de plat: receptes per esmorzars, dinars, sopars i postres
Verdures a foc lent: la samfaina perfecta
novembre 29, 2024
Aprèn a preparar la samfaina perfecta, amb verdures cuinades a foc lent que conserven tot el seu sabor i textura per a un plat saludable i ple d’aroma. La samfaina és un plat exquisit que destaca per la seva riquesa en verdures, i és perfecte per a aquells amants de…
Continueu llegint
Alimentació conscient - Bullits - Cuina sense gluten - Cuina Tradicional - Cuina vegetariana - Dolços - Dolços que nodreixen - Especial Celebracions - Mètode de cocció - Receptes de conserves, masses i pa - Receptes de cuina catalana tradicional - Receptes sense gluten de conserves, masses i pa - Receptes vegetarianes de conserves, masses i pa - Tipus de cuina - Tipus de plat: receptes per esmorzars, dinars, sopars i postres
Codonyat, un dolç de tardor
octubre 23, 2024
El codonyat és molt més que una recepta a casa nostra; és un record viu del mas i de l’arbre de codonys que amb tanta cura vam cuidar durant tants anys, fins que aquest estiu, amb la sequera, es va assecar. Fer-lo és com tornar al passat, a aquells moments…
Continueu llegint
Alimentació conscient - Cuina sense gluten - Cuina Tradicional - Fregits - Mètode de cocció - Receptes d'Aperitius i tapes - Receptes d'ous, truites i remetats - Receptes de cuina catalana tradicional - Receptes saltejades - Receptes sense gluten d'aperitius i tapes - Receptes sense gluten d'ous, truites i remenats - Tipus de cuina
Ous trencats, la senzillesa del plaer
març 5, 2024
Cuinar és molt més que preparar aliments; és una manera d’estimar i compartir moments únics amb aquells que estimem. Aquesta recepta no és només un plat, sinó una celebració de la senzillesa, on cada ingredient aporta la seva màgia per crear un record inoblidable. 🍴 Hi ha alguna cosa especial…
Continueu llegint
Alimentació conscient - Cuina sense gluten - Cuina Tradicional - Cuina vegetariana - Mètode de cocció - Receptes al forn - Receptes de cuina catalana tradicional - Receptes de salses i guarnicions - Receptes sense cocció - Receptes sense gluten de salses i guarnicions - Receptes vegetarianes de salses i guarnicions - Tipus de cuina
Salsa de calçots tradicional
gener 17, 2024
La salsa de calçots és molt més que un acompanyament; és el fil conductor d’una de les tradicions més estimades de la nostra terra. És sinònim de reunions a l’aire lliure, de mans tacades de cendra i de rialles compartides al voltant del foc. De receptes n’hi ha moltes, però…
Continueu llegint
Alimentació conscient - Bullits - Cuina Tradicional - Cuina vegetariana - Mètode de cocció - Receptes de cocció lenta - Receptes de cremes, sopes i brous - Receptes sense gluten de cremes, sopes i brous - Receptes vegetarianes de cremes, sopes i brous - Sopes i brous acollidors - Tipus de plat: receptes per esmorzars, dinars, sopars i postres
La sopa de farigola que et transporta a la infància
gener 10, 2024
Hi ha plats que són molt més que menjar; són com petites finestres que ens transporten a moments del passat. La sopa de farigola n’és un clar exemple: una recepta humil i senzilla que ens fa tornar a aquelles nits fredes d’hivern, davant del foc a terra, compartint rialles i…
Continueu llegint
Alimentació conscient - Cuina sense gluten - Cuina Tradicional - Receptes de peix i marisc - Receptes sense gluten de peix i marisc
Lluç amb picada d’all i julivert
juliol 25, 2008
Hi ha receptes que sobreviuen al pas del temps, com una flama suau que es manté encesa malgrat els vents. Aquest lluç amb picada d’all i julivert n’és una. Modesta, però carregada d’aquella saviesa de la cuina casolana, la que es transmet més per records que per llibres. Tornar-hi és…
Continueu llegint