Arxius de Receptes de cocció lenta

A la paella - Alimentació conscient - Cuina sense gluten - Cuina Tradicional - Cuina vegetariana - Especial Celebracions - Mètode de cocció - Receptes de cocció lenta - Receptes de cuina catalana tradicional - Receptes de salses i guarnicions - Receptes en menys de 30 minuts - Receptes sense gluten de salses i guarnicions - Receptes vegetarianes de salses i guarnicions - Tipus de cuina - Tipus de plat: receptes per esmorzars, dinars, sopars i postres
Ceba confitada com a acompanyament perfecte
novembre 16, 2024
La ceba confitada és un acompanyament profundament saborós que destaca per la seva textura suau i el seu toc dolç intens. Aquesta preparació, que requereix paciència i una cocció lenta, combina el sabor natural de la ceba amb el sucre, creant un resultat melós i lleugerament caramel·litzat. Perfecte per acompanyar…
Continueu llegint
Alimentació conscient - Bullits - Cuina sense gluten - Cuina Tradicional - Guisats per al fred - Mètode de cocció - Plats en olla pressió - Plats principals - Receptes de carns i aus - Receptes de cocció lenta - Receptes de cremes, sopes i brous - Receptes de cuina catalana tradicional - Receptes sense gluten de carns i aus - Receptes sense gluten de cremes, sopes i brous - Sopes i brous acollidors - Tipus de cuina - Tipus de plat: receptes per esmorzars, dinars, sopars i postres
Sopa i escorregut, el clàssic d’hivern per excel·lència
febrer 25, 2024
El brou casolà d’hivern és molt més que un plat calent per combatre el fred: és una tradició que varia de casa en casa i, fins i tot, de nom segons la regió. En algunes zones, se’l coneix com a sopa i escorregut 🥣, ja que el seu servei tradicional…
Continueu llegint
Alimentació conscient - Bullits - Cuina Tradicional - Cuina vegetariana - Mètode de cocció - Receptes de cocció lenta - Receptes de cremes, sopes i brous - Receptes sense gluten de cremes, sopes i brous - Receptes vegetarianes de cremes, sopes i brous - Sopes i brous acollidors - Tipus de plat: receptes per esmorzars, dinars, sopars i postres
La sopa de farigola que et transporta a la infància
gener 10, 2024
Hi ha plats que són molt més que menjar; són com petites finestres que ens transporten a moments del passat. La sopa de farigola n’és un clar exemple: una recepta humil i senzilla que ens fa tornar a aquelles nits fredes d’hivern, davant del foc a terra, compartint rialles i…
Continueu llegint
Alimentació conscient - Bullits - Cuina Tradicional - Cuina vegetariana - Guisats per al fred - Idees per a sopars - Mètode de cocció - Receptes a la cassola/olla tradicional - Receptes de cocció lenta - Receptes de cremes, sopes i brous - Receptes de cuina catalana tradicional - Receptes per al benestar emocional - Receptes sense gluten de cremes, sopes i brous - Receptes vegetarianes de cremes, sopes i brous - Sopes i brous acollidors - Tipus de cuina - Tipus de plat: receptes per esmorzars, dinars, sopars i postres
Brou suau de pollastre
juliol 25, 2021
Hi ha moments en què el simple gest de cuinar ens connecta amb els nostres arrels, amb els records que es cuiden a foc lent, com aquest brou suau de pollastre. Una recepta que, més que un plat, és una abraçada càlida que ens envolta i ens reconforta. És la…
Continueu llegint
Alimentació conscient - Bullits - Cuina sense gluten - Cuina Tradicional - Cuina vegetariana - Idees per a sopars - Mètode de cocció - Receptes a la cassola/olla tradicional - Receptes de cocció lenta - Receptes de cremes, sopes i brous - Receptes en menys de 30 minuts - Receptes sense gluten de cremes, sopes i brous - Receptes vegetarianes de cremes, sopes i brous - Sopes i brous acollidors - Tipus de plat: receptes per esmorzars, dinars, sopars i postres
Crema de verdures
juliol 25, 2019
Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido…
Continueu llegint