Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Musclos amb all i pebre vermell
Intensos i picants. Sorprenents!
- Per a 4 persones
- Temps: 15 min. preparar + 15 min. cuinar
Ingredients:
- 1/2 kg de musclos (aquests son gallecs)
- 2 alls
- 1 cullerada de pebre vermell dolç
- 1 raig d’oli d’oliva
Elaboració:
PAS 1: Netejar i rascar bé els musclos i treure els bigotis. Posar en aigua i sal 10 min.
PAS 2: Posar-los en una olla al foc i tapar-los. Quan es vagin obrint els anem treient i reservant. Guardar l’aigua que deixaran anar.
PAS 3: Mentres piquem al morter l’all amb el pebre vermell. Afegim el raig d’oli i l’aigua dels musclos, la que necessitis, i ho acabem de mesclar bé.
PAS 4: Treiem una de les closques de cada musclo i els presentem a la safata. Cobrim cada musclo amb la picada que hem fet.
Bon Profit!
