Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Aquesta recepta la dedico a les noies de la Carnisseria Tremosa del mercat central de Reus. Perque em fa gracia, els hi vaig agafar l’altra dia vedella i va sortir molt bona i tenien a la banda del porc unes galtetes que em van fer créixer la saliva. Parlant, parlant va sortir el tema del blog i els hi vaig donar l’adreça, així que quan entrin veuran la recepta. Espero que els hi agradi. Les galtes les faig així, són molt senzilles de fer i aquesta recepta tan la faig amb espatlletes com amb peix.
- Per 4 persones
- Temps: 2 hores
Ingredients:
- 4 galtes
- 1 ceba gran
- 3 patates mitjanes
- Llorer
- Fines herbes
- Conyac bò
- Aigua
Elaboració:
PAS 1: Mentres anem calentant el forn, netegem les galtes i les salem, empebrem i les posem a la plàtera del forn amb oli i les herbes.
PAS 2: Mentres es van enrossint les galtes per dalt i per baix, tallem les patates i la ceba.
PAS 3: Cap als tres quarts d’hora que siguin les galtes al forn li tirem el conyac i quan ja hagi passat l’hora li afegim la patata i la ceba salada i emprebrada, també li afegim més herbes i el llorer. També li fico una mica d’aigua.
PAS 4: De tant en tant anem vigilant i girarem les galtes que també es facin rosses per l’altre costat.
Amb el meu forn he tardat 2 hores cuinar-les a 200º.
L’oloreta que se sent és meravellosa…
Espero que us hagi agradat la recepta i ja sabeu que la podeu fer amb peix i tot. I sí , és clar, el temps canvia, el peix es cou més ràpid. Amb la dorada queda molt bé.
Bon Profit!
