Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Ens la vam demanar per dinar a La Flauta a Barcelona. Va ser un dia genial!
- Per 2 persones
- Temps: 30 min.
Ingredients:
- 2 albergínies
- 2 pebrots vermells
- Sal i oli
- 1 tall de formatge rulo de cabra.
- Una cullerada de sucre
Elaboració:
PAS 1: Netegem ben neta l’albergínia i el pebrot. Escalivem les verdures al foc i un cop netes les reservem.
PAS 2: Tallem les verdures a talls longitudinalment i més aviat primets. Amanim amb una mica de sal i una miqueta d’oli. Anem col.locant en un motlle rodó.En una meitat hi posem l’albergínia i a l’altre el pebrot, que quedi ben comprimit. Al damunt hi posem el tall de formatge, el sucre i amb el bufador l’enrrossim una mica.
Serveix amb el formatge calent.
Bon Profit!
