Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
La crema de verdures té l’avantatge que la pots anar adaptant als ingredients que tinguis en aquell moment. Aquesta és fina al paladar. L’hem provat afegint 2 bajoques i buf, ja no ens va agradar. També l’hem provat afegint més nap i remolatxa i resulta massa forta.
- Per 6 persones
- Temps: 30 min.
Ingredients:
- 2 patates
- 1 pastanaga
- 1 carbassó
- 1 fulla de col
- 1 porro
- 1 ceba
- 1 1 bocinet de nap
- Aigua, oli i sal
- Opcional: Formatgets o crostonets de pa fregit al moment
Elaboració:
PAS 1: A l’olla hi sofregim una mica amb oli la ceba i l’all porro.
PAS 2: Mentres netegem i pelem la resta de les verdures, les tallem a bocins petits i les afegim a l’olla. Afegim aigua que ho cobreixi i sal.
PAS 3: Ho deixem coure 25 minuts. Aclarim la crema al nostre gust i la passem per la batedora. Rectifiquem de sal i si ens vé de gust podem afegir uns formatgets o crostonets de pa fregit
Bon Profit!
