Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Però que n’arriben a ser de bons els cargols a la llauna. Aquests els va fer el Mario a la brassa, al mas de la Marta. Picantons, molt bons.
- Per a 6 persones.
- Temps: 20 min.
Ingredients:
- 1 bossa de cargols vius
- Pebre vermell dolç
- Pebre vermell picant
- Sal i oli d’oliva
- Pebre negre
- Conyac
Elaboració:
PAS 1: Deixar en dejú els cargols. Sense res, ni tan sols farina, uns quants dies perque purguin.
PAS 2: Els rentem bé i un cop secs els anem col.locant un a un cara amunt a la planxa.
PAS 3: Un cop col.locats els salem, pebrem, hi afegimn un polsim dels pebres i un raig d’oli d’oliva.
PAS 4: Posem la planxa al foc i a mitja cocció remenem i hi afegim un bon raig de conyac i es flamegen.
Bon Profit!
