Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Quan vaig fer els altres brownies amb cacau, em vaig quedar amb les ganes de fer la recepta original, així que vaig comprar les rajoles de xocolata i els he tornat a fer com Déu mana.
Ingredients:
- 270 gr de xocolata negra
- 75 gr d’avellanes torrades
- 75 gr de farina tamisada
- 225 gr de mantega
- 225 gr de sucre
- 3 ous
- 1 culleradeta de llevat en pols
Elaboració:
Al ser la xocolata amb pastilla, l’elaboració és diferent però no més complicada ni més llarga. Es tarda el mateix.
Fiquem la xocolata amb la mantega en una olleta al bany Maria que es desfacin i mesclin bé.
Mentres es baten els ous amb el sucre fins que quedi una mescla tirant a blanquinós. Jo ho vaig fer amb la batedora elèctrica.
Quan tenim la xocolata i la mantega desfetes les barrejem amb el sucre i l’ou i amb la batedora ho anem mesclant. També hi afegim el llevat i la farina tamisada. Per últim barrejem amb la cullera els fruits secs.
En aquest cas he fet servir un motlle de silicona per comprovar si m’anava millor, perquè amb l’altre al desmotllar se’m va aclivellar tot. I sí! Un cop ben fred es desmotlla molt millor. Podria ser que amb l’altre fes servir un motllo massa alt. Dels errors s’apren. Tinc pendent comprar-me un motllo quadradet de parets baixes per aquests pastissos.
Només queda posar la massa al forn a 180º durant 35 minuts i un cop fet deixar refredar bé abans de desmotllar.
Molt més bò fet amb xocolata negra! L’apariencia és semblant, però de gust guanya molt més.
Vaig anar al Carrefour i en tenien de masses preparades de brownies, coulants i fondants que vaig quedar parada, però es que és com fer un coc ràpid. Amb els ingredients tan normals i l’elaboració tan senzilla, no hi poden haver errors. És més fàcil que faci jo mil faltes d’ortografía que a tú et surti malament la recepta. I no me’n cansaré de repetir-ho, els ingredients els poses tú i saps en tot moment que és natural i sense conservants ni punyetes.
Bon Profit!
