Bacallà amb samfaina

Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️

Aquesta recepta m’agrada molt. Sempre estic a punt per repetir-la.

• Per 2 persones
• Temps: 2 hores amb samfaina. 25 min. si la téns feta.

Ingredients:

• 4 talls de bacallà desalat
• farina i oli
• Samfaina

Elaboració:

PAS 1: Abans tindrem 3 dies el bacallà en remull, canviant-li l’aigua cada dia. Un cop desalat ja el podrem cuinar.

PAS 2: Primer fem la samfaina, si la feu el dia abans quedarà més confitada. Per fer la samfaina cliqueu a l’enllaç dels ingredients.

PAS 3: Agafem el bacallà net i escorregut i el passem per farina. Posem una paella al foc amb oli i quan sigui calent hi afegim el bacallà i el fem ros per tots els costats. Un cop fet el treiem que s’escorri bé d’oli.

PAS 4: Per emplatar posem la samfaina al plat i al damunt, sense barrejar, el bacallà.

Bon Profit!