Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Són més fàcils de fer i queden més naturals i amb un gust exquisit a mar.
- Per a 2 persones
- Temps: 25 min.
Ingredients:
- 6 Calamars petits
- Farina
- Sal
Elaboració:
PAS 1: Neteja els calamars i talla’ls a rodanxes dobletes. Les potes deixa-les senceres. Dels calamars trec tota la part del mig, és a dir, la part de la boca-ulls, que és més dura.
PAS 2: Quan els tinguis nets déixa’ls escórrer en un colador i els espolvorejes amb sal i una mica de farina. Amb la mà els remenes i els enfarines del tot.
PAS 3: Mentres calentes oli d’oliva a la paella i prepares una tapa. Quan sigui calent posa-hi els calamars. Compte que peten, per això és la tapa. Fan uns esquitxos! Quan els vegis bonics de color treu-los i possa’ls ja al plat on els serviràs.
Bon Profit!
One comment on “Xipirons a la romana”