Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Amb ben pocs ingredients i de manera senzilla ets pots fer un xarrup d’espàrrecs com aperitiu o fent-ne el doble pots fer-te un entrant. L’he provat tant a temperatura ambient com en calent i tots dos resulten bons. Ara que estem a la primavera vé més de gust tebi.
- Per a 2 persones.
- Temps: 20 min.
Ingredients:
- 6 espàrrecs verds
- 1 ceba tendra petita
- 100 ml de caldo de pollastre
- Sal i oli d’oliva
Elaboració:
PAS 1: Calentem el caldo en una olleta, a foc mig.
PAS 2: Rentem i pelem els espàrrecs, retira la part més dura, talla’ls a trossosi afegeix-los a l’olleta. Renta i trosseja la ceba. Afegeix-lo també al caldo.
PAS 3: Coure tot uns 15 minuts i passa per la batedora. Si queda massa espès afegeix caldo.
Bon Profit!
