Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Durant els mesos d’hivern ve molt de gust una truita amb espinacs ja que son tendres.
Per 4 persones.
Temps: 20 min.
Ingredients:
- 1 kg d’espinacs tendres
- J4 alls tendres
- 4 ous
- Sal i oli d’oliva.
Elaboració:
PAS 1: Rentem bé els espinacs amb força aigua. Tallar les tijes. Mentres posem una olleta d’aigua al foc i quan arrenqui el bull escaldar els espinacs 5 minuts i s’escorren de seguida.
PAS 2: Tallem els alls tendres ben petits i els sofregim a la paella. Abans que agafin color afegim els espinacs i els donem dos tombs.
PAS 3: Batrem els ous i afegirem els espinacs. Barregem i tornem a posar a la paella. Farem la truita d’un cantó i de l’altra.
Bon Profit!
