Hi ha dies en què no volem complicacions. Només volem menjar bo, fet amb el mínim esforç i el màxim gust. Aquesta recepta és per a aquells moments: el llom al forn amb patates es prepara en un tres i no res… i després es fa sol, deixant-nos temps per…
Hi ha plats que no només menges: els vius. Aquest pollastre a la cocotte el vaig tastar per primer cop fa molts anys, en una casa rural de muntanya, un d’aquells hiverns que et fan agrair les mans calentes i el pa acabat de tallar. El recordo com si fos…
Hi ha receptes que sobreviuen al pas del temps, com una flama suau que es manté encesa malgrat els vents. Aquest lluç amb picada d’all i julivert n’és una. Modesta, però carregada d’aquella saviesa de la cuina casolana, la que es transmet més per records que per llibres. Tornar-hi és…
Aquesta amanida de poma i nous és una opció perfecta per a aquells dies en què busquem un plat lleuger, ràpid i ple de sabors frescos. La combinació de la poma àcida amb el toc subtil del vinagre balsàmic crea una barreja d’acidesa i dolçor molt agradable al paladar, mentre…
El braç de gitano de patata és un plat clàssic que destaca per la seva simplicitat i sabor. Aquesta recepta combina un puré de patata suau amb un farcit ple de sabors variats, com la tonyina, les olives, els pebrots del piquillo i les anxoves. Perfecte per a un àpat…
Aquest aperitiu de brie i pernil ibèric és un dels clàssics que sempre triomfa a qualsevol reunió. La seva senzillesa en la preparació i l’ús d’ingredients de qualitat el converteixen en una opció ideal tant per als sopars improvisats com per als dinars amb amics i família. A més, el…