Aquesta recepta d’albergínies amb mel i formatge és una combinació irresistible de sabors i textures que et sorprendrà. Les albergínies cruixents es fonen amb la dolçor suau de la mel, mentre que el formatge de cabra afegeix un toc cremós i intens. Les làmines de parmesà aporten un contrast salat…
Aquesta recepta de pesto d’alfàbrega és un autèntic tresor de sabors frescos i vibrants. Fet amb alfàbrega fresca i llavors de cànem, aquest pesto és perfecte per aquells que busquen una alternativa sense fruits secs i que es pot adaptar fàcilment per a dietes vegans. La combinació de la riquesa…
Hi ha plats que tenen el poder de reunir-nos, de connectar-nos amb els nostres records i amb les persones que estimem. 🍝 Aquesta recepta de rigattoni veggie a la putanesca no és només un àpat, és un viatge al cor de la Mediterrània, on cada mos és ple de sabors…
Recordo un dia d’estiu, quan vam reunir la família al voltant de la taula. Enmig de les rialles i les converses, vam preparar aquestes broquetes de tomàquets cherry i mozzarella. Amb la seva frescor i simplicitat, van ser el toc perfecte per a aquell moment. Fer-les no només va ser…
Cuinar és molt més que preparar aliments; és una manera d’estimar i compartir moments únics amb aquells que estimem. Aquesta recepta no és només un plat, sinó una celebració de la senzillesa, on cada ingredient aporta la seva màgia per crear un record inoblidable. 🍴 Hi ha alguna cosa especial…
Hi ha plats que són molt més que menjar; són com petites finestres que ens transporten a moments del passat. La sopa de farigola n’és un clar exemple: una recepta humil i senzilla que ens fa tornar a aquelles nits fredes d’hivern, davant del foc a terra, compartint rialles i…
Hi ha dies en què el temps se’ns escapa entre els dits, però la cuina sempre troba la manera de tornar-nos a connectar amb allò que importa. Les receptes senzilles, fetes amb el cor, són com un refugi enmig del caos diari. Aquesta recepta de llenties amb olla ràpida és…
Hi ha plats que parlen per si sols, com aquest risotto de ceps frescos, un homenatge al gust autèntic de la terra i a la bellesa dels ingredients de temporada. Cada mos d’aquesta recepta és un recordatori que la senzillesa sovint amaga els matisos més rics i profunds. 🍂 El…
La sípia pot quedar dura quan es cuina a la planxa i es cou massa temps. Per evitar-ho, el millor és coure-la poc, deixant-la lleugerament crua, fet que ajuda a mantenir-la tendra. En canvi, quan es prepara estofada, és recomanable coure-la més temps fins que quedi melosa. Hi ha qui…
Aquesta recepta de cargols és una autèntica joia de la cuina tradicional, transmesa de generació en generació, i mantinguda amb amor i dedicació. Amb orígens en les antigues cases de pagès, aquesta preparació combina ingredients de la terra, tècniques de cocció tradicionals i sabors intensos per oferir un plat reconfortant…