Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
La raclette és una alternativa molt vistosa i divertida per fer, ja amb grans com amb petits i té l’avantatge que permet cuinar quasi de tot.
- Per 6 persones
- Temps: 45 min.
Ingredients:
- 2 paquets de formatge raclette
- 1 paquet de formatge provolone
- 3 pits de pollastre
- 3 pots petits de salsitxes mini (opcional)
- 1 safata de gírgoles
- 2 panotxes cuites
- 1 safata de carn de porc per fer broquetes morunes
- Flocs de bròquil
- 1 safata de cherries
- 7-8 patates
- 18 ous de guatlla (i encara vam fer curt)
- Oli, sal i pebre
Elaboració:
PAS 1: Posem aigua al foc per fer bullir les patates pelades i talladles de mida normal, amb sal.
PAS 2: Tallem a talls el provolone, El formatge raclette normalment ja vé tallat a mida.
PAS 3: Tallem els pits a tires fines, els salem i reservem.
PAS 4: Tallem les gírgoles en 2 o 3 talls i reservem.
PAS 5: Tallem les panotxes d’1 cm i mig, aprox.
PAS 6: Separem els flocs de bròquil.
PAS 7: Un cop bullida la patata, escorrem l’aigua i les mantenim tapades a l’olla que no es refredin.
PAS 8: Posem als plats tots els ingredients.
PAS 9: A la raclette anem coent els ingredients, verdures, bolets, ous, salsitxes, pollastre i porc. Un cop cuits els pots sucar al formatge que ens haurem posat prèviament a les safates de la raclette.
La patata es serveix al plat i damunt hi aboquem el formatge desfet.
Quan està desfet el treiem de la raclette i si se’ns refreda massa, el tornem a posar.
Bon Profit!
