Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Quiche de tomaca escalivada i olivada
Aquesta recepta de quiche de tomaca escalivada i la de bacallà les vaig treure de la Naïr, una mama del cole de la classe de la petita. Ens la va fer per l’aniversari del seu nen i les vam trobar molt bones i la combinació i elecció d’ingredients molt encertada.
- Per 4 persones
- Temps: 1 hora
Ingredients:
- Massa brisa
- 3 tomaquets d’amanida
- Olivada
- Sal, pebre i oli d’oliva
- 4 ous
- Formatge ratllat (mitja bosseta petita)
- 60 cc nata líquida
Elaboració:
PAS 1: Escalivem les tomaques al forn. A banda barregem en un bol els ous amb el formatge, la nata, la sal i el pebre.
PAS 2: En un motlle de silicona hi col.loquem la massa amb el paper entre la massa i el motlle, així un cop cuit ens podrem agafar al paper per desenmotllar amb més comoditat. Si no us agrada com queda amb la massa que es surt per fora, talleu-la a rans de motlle. A mi em va sobrar i va quedar molt quebradissa a l’hora de servir.
PAS 3: Pelem i tallem a rodanxes de 1cm com a molt les tomaques.
PAS 4: Punxem la massa amb la forquilla perque no ens façi bombolles. Al fons de la massa i aboquem una mica de la mescla d’ou i llavors hi col.loquem les rodanxes de tomaca. Al damunt i acabem d’abocar la mescla. Amb una cullereta de postres posem miquetes d’olivada
PAS 5: Seguim les insruccions de la massa per la cocció. Jo la vaig fer amb 35 minuts a 180º.
Bon Profit!
