Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Quiche de bolets i cansalada fumada
- Per dos persones.
- Temps: 50 min.
Ingredients:
- Massa brisa
- 1 brick petit de nata líquida
- All en pols
- 4 ous
- 1 paquet petit de rulo de cabra
- 1/2 bossa de bolets variats congelats
- 1 paquet de cansalada fumada
Elaboració:
PAS 1: Tallem la cansalada a tiretes i la posem a la paella sense oli a foc fort. El greix que deixi anar el farem servir per coure els bolets. Afegim els bolets i una mica d’all en pols. Com que son congelats faran aigua. Esperem a que redueixin.
PAS 2: En un bol batrem els 4 ous, la nata líquida, el formatge tot menys 3 talls que ens reservarem i els bolets amb la cansalada.
PAS 3: Aprofitant el mateix paper que embolica la massa la posem al motlle. Precalentem el forn a 200º amb aire. Afegim tots els ingredients que hem batut al motlle i per fer bonic posem els 3 talls que ens hem guardat de rulo. Fornejem 30 minuts a 200º.
Bon Profit!
