Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
L’altra dia vaig trobar popets i vaig pensar en fer-los com sempre, amb un sofregit de ceba però al final vaig voler provar una recepta diferent i els vaig fer picants. Van quedar molt melosos y amb un puntet picant.
- Per 2 persones
- Temps: 40 min.
Ingredients:
- 600 gr de popets
- 1 cap d’alls
- 1 fulla de llorer
- 1 bitxo
- 6 fils de safrà
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 50 cc. de vi blanc
- sal
- oli
- 1 pols de farina maicena
Elaboració:
PAS 1: Els faig amb l’olla ràpida. En netegen els popets ben nets i es reserven.
PAS 2: Es fregeixen els alls, s’hi posen les espècies i un pols de farina.
PAS 3: Inmediatament s’hi tira el vi per tal que no es cremi. S’hi afegeixen els popets i una mica d’aigua sense cobrir. Es cou a l’olla ràpida. La meva quan arriba a les dos ratlles son 12 minuts més i un cop passats es tanca el foc. En una olla a pressió normal es necessiten 40 minuts i una mica més d’aigua. La part difícil és l’aigua. Si et passes no es redueixen bé els sucs i queda aigualit.
PAS 4: Son més bons encara si els fas el dia abans.
Bon Profit!
