Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
- Per a 6 persones.
- Temps: 1:20h.
Ingredients:
- 100 ml d’oli ò 200 gr de mantega (no sé perquè però sempre acabo canviant la mantega per l’oli)
- 200 gr de sucre
- 4 ous
- 200 gr de farina
- 1 sobre de llevat ràpid
- La ratlladura d’una llimona
- 50 cc de licor de mores
- 50 gr d’aranyons secs
Elaboració:
PAS 1: Es maceren els aranyons amb el licor.
PAS 2: Mentres es barreja el sucre i l’oli amb el minipimer i quan ho tenim ben barrejat hi afegim d’aquesta manera: un ou, una mica de farina, un ou i una mica de farina, anant barrejant fins que ho tinguem tot barrejat. Després hi afegim el llevat, la ratlladura de llimona i el licor que hem fet servir per macerar els aranyons.
PAS 3: Preparem el motllo mentres el forn es va calentant. Untem d’oli el motllo i l’enfarinem. Després l’espolsem. Hi afegim dos tires de paper de forn per poder desmotllar millor.
PAS 4: Un cop tenim ben mesclada la barreja l’aboquem al mottlo i hi espolsem la meitat dels aranyons per damunt.
PAS 5: Posem el motllo al forn a 180º i al cap de 15 minuts hi afegim la resta d’aranyons i a més li fem un tall transversal. Deixem coure 35 minuts més i llestos. Desmotllar i col.locar damunt d’una reixeta perque es refredi hi tot de sota.
PAS 6: És diferent de la recepta original que s’hi posen panses de corint, prunes seques, fruita confitada i llavors queda més dolçet però no m’ha quedat tan eixut. El penso repetir.
Bon Profit!
