Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Aquesta pizza la fem també en versió vegetariana sense posar-li el pit de pollastre. Aquesta us agradarà en les dos versions.
Per a 1 pizza
Temps: 40 min. per la massa i escalivats + 25 min. pizza
Ingredients de la pizza:
- Massa de pizza (amb la meitat ens sortiran 2 pizzes massa fina i cruixent)
- 1 ceba escalivada
- 1 tomàquet escalivat
- 1 pit de pollastre
- 1 grapat de xampinyons
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vermell
- Orenga
- 1 bosseta de formatge de ratllat de 4 tipus
- Oli i sal
Elaboració:
PAS 1: Primer farem la massa. Seguim les instruccions de l’enllaç.
PAS 2: Posem a escalivar al forn els pebrots i la ceba i el tomàquet.
PAS 3: Passat el temps, dividim la pasta en 2, posem un full de paper de forn al taulell i l’espolsem amb farina, espolsem el corró i estenem la massa donant-li forma rodona i ben estiradeta perque quedi fina, molt fina.
PAS 4: En una paella sofregim el pit de pollastre tallat a tires petites, amb oli, sal i orenga.
PAS 5: És l’hora d’omplir. Esmicolem i repartim el tomàquet escalivat. Pel damunt posem la ceba escalivada tallada.
PAS 6: Espolvorem amb el formatge ratllat i una mica d’orenga.
PAS 7: Repartim pel damunt el pollastre i una mica de pebrot vermell escalivat tallat (amb els dits) petit.
PAS 8: Col.loquem els xampinyons a làmines a sobre i decorem amb tires de pebrot vermell i verd.
PAS 6: Fornegem a 190º-200º durant 11 min.
Bon Profit!
