Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
La salsa no queda tan dolça com la comprada i el tall junt amb el pebrot i la ceba queda molt melós. Ja, si també fas la massa tú, deliciosa. Va ser un èxit total.
- Per a 1 pizza
- Temps: 45 min.
Ingredients:
- Massa de pizza
- 500 gr. de carn picada de porc
- 1/2 pebrot vermell
- 1 ceba
- Formatge de bola
- 1-2 cullerades de tomàquet fregit
- Salsa barbacoa casolana
Ingredients salsa barbacoa:
- 1 ceba gran
- 1 all
- 4-5 cullerades de tomàquet triturat cru
- 1 cullerada de mel
- 1 cullerada de farina de maizena
- 1 cullerada de vinagre de mòdena
- Oli d’oliva
- Sal i pebre negre
- La punta d’un bitxo
- Orenga
Elaboració:
PAS 1: Fer la massa de pizza i deixar-la en repòs perque augmenti de tamany.
PAS 2: Preparem la salsa barbacoa. Piquem la ceba i fem un sofregit. A mig fer afegim l’all picat.
PAS 3: Un cop sigui ros afegim la tomaca, la farina, la mel, el vinagre, el bitxo, l’orenga i una mica de sal. Es remena bé i es sofregeix tot de 20 a 25 minuts.
PAS 4: Un cop fet treu el bitxo i es passa per la batedora.
PAS 5: Preparem la carn de porc. En una paella calenta amb una mica d’oli afegim la carn picada de porc, amb sal i pebre. L’anem sofregint mentres l’esmicolem que no ens quedi enganxada junta.
PAS 6: Tallem el pebrot a tires curtes i la ceba a talls i ho afegim a la paella. Quan sigui ros i cuit afegim la salsa barbacoa i li donem dos tombs a la paella. Reservem
PAS 7: Estirem la massa i li posem una capa fina de tomàquet fregit.
PAS 8: Ratllem el formatge de bola i l’escampem pel damunt. Seguidament posem la carn picada que hem preparat.
PAS 9: Amb el forn calent fem la pizza a 200º durant 10 minuts, segons el forn. Quan vegis cuita la massa ja estarà llesta la pizza.
Bon Profit!
