Conserves, masses i pa - Conserves, masses i pa sg - Conserves, masses i pa veg - Cuina sense gluten - Cuina Tradicional - Cuina vegetariana - Receptari

Olives negres mortes

Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️

Ho sento, la foto no els hi fa justicia. Es fa amb olives arbequines negres. Ténen un nom molt curiós, eh?

Temps: 20-25 dies

Ingredients:

  • Olives arbequines negres
  • Sal, molta.
http://www.lamevacuina.cat/images/generic/farmseparadormanopla.png

Elaboració:

PAS 1: Cull només les olives negres, les rentes bé i les poses seques en un bol amb força sal. Les has de tindre de 20 a 25 dies cobertes de sal i les has de sacsejar una mica cada dia. Faran aigua, no passa res.

PAS 2: Un cop passats els dies les esbandeixes i poses en pots i ja es poden menjar de seguida. Com més salades les facis més et duraran. No es conserven gaire. S’han de consumir aviat.

Bon Profit!

http://www.lamevacuina.cat/images/generic/farmseparadormanopla.png
Valora aquest post

Please Login to Comment.