Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Gustosos i suaus al paladar. A les nenes els va agradar molt amb la vinagreta.
- Per a 4 persones
- Temps: 15 min. preparar + 15 min. cuinar
Ingredients:
- 1/2 kg de musclos (aquests son gallecs)
- 3 cebes tendres
- 1 cl d’oli d’oliva
- 3 cullerades de vinagre de mòdena
- Julivert
- Sal i pebre
Elaboració:
PAS 1: Netejar i rascar bé els musclos i treure els bigotis. Posar en aigua i sal 10 min.
PAS 2: Posar-los en una olla al foc i tapar-los. Quan es vagin obrint els anem treient i reservant. Guardar l’aigua que deixaran anar.
PAS 3: Mentres fem la vinagreta. Posem l’oli en un bol, el vinagre, la ceba tallada ben petita, el julivert tallat ben petit, sal, pebre i mesclem bé, que l’oli i el vinagre es fonguin.
PAS 4: Treiem una de les closques de cada musclo i els presentem a la safata. Cobrim cada musclo amb una mica de vinagreta. El guardarem a la nevera fins l’hora de servir.
Bon Profit!
