Hi ha dies en què el temps se’ns escapa entre els dits, però la cuina sempre troba la manera de tornar-nos a connectar amb allò que importa. Les receptes senzilles, fetes amb el cor, són com un refugi enmig del caos diari. Aquesta recepta de llenties amb olla ràpida és un exemple perfecte d’això: una abraçada càlida que es prepara en minuts, sense renunciar al sabor ni a l’amor pel menjar casolà. ❤️
Sense gluten
Cada plat té una història, i aquesta és la meva. Un record del meu antic projecte, una etapa que ja no està activa però que em va ajudar a créixer com a cuinera i creadora. Espero que et porti la mateixa alegria i confort que em dona a mi, perquè les millors coses són aquelles que compartim amb qui estimem. 🍲
Taula de continguts
Perquè t’encantarà aquesta recepta
Aquesta recepta és un tresor per als qui busquen comoditat i rapidesa sense renunciar al bon sabor. Les llenties, a més de ser un ingredient nutritiu i versàtil, són increïblement fàcils de preparar amb l’ajuda de l’olla ràpida. Els xoriçets aporten un toc de sabor fumat i intens, mentre que la ceba i la patata arrodoneixen el plat amb una textura suau i reconfortant. És la solució perfecta per a aquells dies en què necessites un àpat casolà i satisfactori amb mínim esforç i màxim resultat.
Una mirada a cada ingredient
Llenties seques: Una base rica en proteïnes i fibra, ideals per a una alimentació equilibrada. A més, no necessiten remull, cosa que les fa perfectes per a un dinar ràpid i saludable.
Ceba: Afegim aquest ingredient clau per donar dolçor i profunditat al plat. Quan es cou, es fon gairebé amb les llenties, aportant un sabor subtil però imprescindible.
Patata: Una font de energia que dóna textura cremosa al conjunt. És un ingredient humil però essencial per arrodonir aquesta recepta.
Xoriçets vermells: El toc fumat i intens que eleva el plat. Cada mossegada amb xoriç és una explosió de sabor que contrasta amb la suavitat de les llenties.
Cherries: Petits tocs de dolçor i frescor que afegeixen color i un gust lleugerament àcid que equilibra els sabors més intensos.
Aigua, oli i sal: Els imprescindibles per aconseguir la màgia de qualsevol plat. L’aigua cou els ingredients, l’oli els enriqueix i la sal potencia el seu sabor natural.
Com fer la recepta
1. Preparar els ingredients
Equipament: Ganivet, taula de tallar.
Acció: Pela i talla la patata i la ceba en trossos petits. Renta els cherries i deixa els xoriçets sencers.
2. Col·locar els ingredients a l’olla ràpida
Equipament: Olla ràpida.
Acció: Posa les llenties seques, la patata, la ceba, els xoriçets i els cherries dins de l’olla. Afegeix aigua fins a cobrir-ho tot, una mica de sal i un rajolí d’oli.
3. Coure el plat
Equipament: Fogó, olla ràpida.
Acció: Tanca l’olla ràpida i posa-la a foc alt fins que les dues ratlles de la vàlvula estiguin a dalt. Redueix el foc i deixa coure durant 10 minuts. Després, retira l’olla del foc i espera que surti l’aire a poc a poc abans d’obrir-la.
4. Rectificar i servir
Equipament: Cullera de fusta.
Acció: Obre l’olla i comprova la textura i el punt de sal. Si cal, rectifica-ho. Serveix ben calent i gaudeix del teu plat de llenties!
Altres receptes reconfortants
Preguntes freqüents (FAQ)
1. Cal posar les llenties en remull abans de cuinar-les?
No, aquesta recepta utilitza llenties seques, que es couen ràpidament amb l’olla ràpida, de manera que no cal posar-les en remull prèviament.
2. Puc substituir els xoriçets per algun altre ingredient?
Sí! Si prefereixes una opció vegetariana o no tens xoriç a mà, no passa res. No en posis. Serà més suau a l’estómac.
3. Què passa si no tinc una olla ràpida?
Si no tens una olla ràpida, pots cuinar aquest plat en una olla convencional. El temps de cocció serà més llarg, aproximadament 30-40 minuts, depenent del tipus de llenties.
4. Es pot congelar aquest plat?
Sí, les llenties es congelen molt bé. Guarda-les en un recipient hermètic després que s’hagin refredat completament. Pots conservar-les al congelador fins a tres mesos.
5. Quina és la millor manera de recalentar les llenties?
Recalenta-les en una olla a foc baix amb una mica d’aigua si cal. També pots utilitzar el microones, removent a intervals curts per assegurar-te que s’escalfin de manera uniforme.
6. Quines altres espècies puc afegir per variar el sabor?
Prova afegir llorer, pebre vermell dolç, comí o una mica de farigola. Cada espècia aporta un toc diferent al plat.
T’ha agradat aquesta recepta? Fes-nos-ho saber als comentaris a continuació i etiqueta’ns a Facebook , Instagram o Pinterest !
Vols rebre més receptes? Subscriu-te!
RECEPTA
Recepta de llenties amb olla ràpida
- Per 4 persones
- Temps de preparació: 10 minuts
- Temps de cocció: 30 minuts
- Temps total: 40 minuts
Ingredients
- 250 g Llenties seques
- 1 ceba (150 g)
- 1 patata (200 g)
- 2 xoriçets vermells (1 per persona) (80 g)
- Un grapat de cherries (100 g)
- 1 1/2 l Aigua
- 1-2 cullerades d’Oli d’oliva verge extra (20-30 ml)
- 1 culelradeta de sal (5 g)
Instruccions
PAS 1: Posa tots els ingredients a l’olla ràpida: la patata i la ceba tallades petites, els xoriçets sencers i els cherries rentats.
PAS 2: Cobreix-ho tot amb aigua, afegeix una mica de sal i un rajolí d’oli d’oliva. Deixa que l’olla faci la seva feina!
PAS 3: Un cop les dues ratlles de l’olla estiguin a dalt, deixa coure durant 10 minuts. Després, espera que l’aire surti a poc a poc abans d’obrir l’olla.
PAS 4: Les llenties es cuinen molt ràpidament i no cal deixar-les en remull, així que pots gaudir d’un plat calent en pocs minuts.
El resultat és deliciós! Si hagués tingut alguna verdura extra per afegir, potser l’hi hauria posat, però com no tenia porc i no volia afegir cap tall sec que no deixés bon gust, he preferit no posar-lo.
Trucs i consells
1. Utilitza llenties pardines
Les llenties pardines són una elecció excel·lent per a aquesta recepta. Són més petites, es counen més ràpid i mantenen millor la forma que altres varietats, com les llenties verdes o marrons més grans. Això les fa ideals per a plats que necessiten una textura consistent.
2. Aprofita verdures que tinguis a la nevera
Aquesta recepta és molt versàtil: si tens pastanagues, api, o porros a mà, afegeix-los a l’olla per enriquir el sabor del brou.
3. No t’oblidis de rectificar el punt de sal
És millor posar una mica menys de sal al principi i afegir-ne al final si cal. Recorda que els xoriços ja aporten sal i sabor.
4. Dona un toc especial amb espècies
Prova afegir una fulla de llorer o un pessic de comí per donar-li un punt aromàtic que eleva el plat.
5. Congela porcions per a dies ocupats
Aquestes llenties es conserven molt bé al congelador. Congela-les en porcions individuals perquè sigui fàcil descongelar només el que necessites.
6. Millora la textura
Si prefereixes un brou més espès, aixafa una mica de la patata cuita amb una forquilla dins l’olla abans de servir.
7. Serveix-les amb complements
Un raig d’oli d’oliva cru per sobre o una mica de pebre negre mòlt al moment poden fer que el plat sembli fet per un xef professional!
8. Utilitza l’olla ràpida correctament
És important no obrir mai l’olla ràpida fins que hagi sortit tot el vapor. Això garanteix seguretat i una cocció uniforme dels aliments.
Nutrició
Ració: 1 racció| Calories: 297 kcal | Hidrats de carboni: 29 g | Proteïnes: 11 g | Greix: 15 g | Colesterol: 20 mg | Fibra: 7 g |
Aquesta recepta forma part del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa, però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Tot i que la web ja no està operativa, em fa molta il·lusió compartir aquesta recepta amb tu. La recepta està completament revisada i actualitzada, així que pots gaudir-la amb tota confiança! És un plat ple de sabor, amor per la cuina casolana i ideal per moments especials. Et convido a provar-la i gaudir de cada cullerada!
Heu fet aquesta recepta? Etiqueta @nodreixlanima a Instagram i etiqueta #nodreixlanima
Comparteix aquesta recepta!
Sobre l’autora
Àngels Folch
Fundadora de Nodreix l’ànima
Em caracteritzo per ser una persona optimista, entusiasta i apassionada. Espero que aquesta web reflecteixi la meva passió per la vida, les meves aficions i els coneixements que he adquirit al llarg dels anys. Vull que sigui un espai on puguis trobar inspiració, aprendre coses noves i, sobretot, gaudir del camí, igual que jo.
