Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
M’estreno oficialment, que ofisiosament ja hi estaba, al blog amb aquesta recepta. Aquest estiu, com cada estiu vam anar a Tombrio de Abajo de Ponferrada a visitar els familiars que hi tenim. Doncs la Meri, cosina-germana del meu marit ens va fer aquest plat i ens va agradar tant que li vam demanar la recepta. Així doncs, aquestes son les “Gambes al ajillo estilo Meri”.
- Per 2 persones
- Temps: 25 min.
Ingredients:
- 1 kg. de gambes pelades, congelades mitjanes o grans
- 1 bitxo
- Oli, sal
- 3 alls
Elaboració:
PAS 1: Deixar descongelar les gambes i escórreles bé.
PAS 2: Mentres, agafem el bitxo i el tallem a rondanxetes junt amb els alls i ho posem tot a la paella amb un raig d’oli i ho saltejem.
PAS 3: Abans que se’ns cremin els alls hi afegim les gambes ben escorregudes i també les saltejem. No cal que es cogin massa que sinó redueixen massa de volum i queden eixarreides. Probar de sal i si convé s’afegeix.
PAS 4: Mentres feiem tot això hem posat una cassola de fang al forn en fred i l’hem deixat ben ruenta.
Ara, per servir, ho aboquem tot a la cassola amb el suquet que han deixat anar les gambes i ho servim de seguida. Fa un suquet que demana sucar-hi pa.
Bon Profit!
