Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
És un plat que es fa igual que l’arròs negre però amb fideus “cabellín”. Ahhh! I està súper bò.
- Per 2 persones
- Temps: 30 min.
Ingredients:
- 2 tasses de fideus del nº 0
- 2 bossetes de tinta de calamar
- 1 sepia
- 1 ceba
- Fumet de peix
- Sal, oli i 3 alls
- 1 cayena
- 6 Llagostins
Elaboració:
PAS 1: Netegem i pelem la sepia. La tallem la sepia ben petita i la sofregim.
PAS 2: Després tallem la ceba, també, ben petita i fem un sofregit fosc.
PAS 3: Hi afegim l’all tallat ben petit i la caiena. Quan us sembli que ja està prou fet, sense cremar-se, hi afegiu els fideus i el fumet.
PAS 4: De tinta li poso 2 sobres, suposo que va a gust de casdascú. Es cou com si féssis fideuà, no cal gaire temps per coure els “cabellín”. Queden tovets i melosos. I molt gustosos! Ah! Que em deixo afegir els llangostins.
PAS 5: Pelem els llangostins i els afegim a la cassola junt quan tirem la tinta. Acabem de coure.
Bon Profit!
