Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Cuinem mexicà! A les nenes els encanta i als grans també. Ja les faig de manera que cadascú se la faci al seu gust, així eviten el picant.
- Per 4 persones
- Temps: 1 hora i 30 min.
Ingredients:
- 8 tacos o tortillas de blat (si no els vols fer, en trobaràs a tots els súpers)
- 2 pits de pollastre
- 2 bistecs de vedella
- 2 cebes
- 3 tomaquets
- 1 alvocat
- 1 llimona
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vermell
- 1 bossa de nachos
- 1 pot de salsa de formatge suau
- 1 pot de salsa de tomàquet suau
- 1 pot de salsa de tomàquet picant
- Jalapeños
- Tabasco
- Oli i sal
Elaboració:
Guacamole:
PAS 1: Obrim per la meitat l’alvocat i el buidem amb una cullera i el posem al pot de minipimer.
PAS 2: Afegim un rajolí de suc de llimona
PAS 3: Pelem 1 tomàquet i el tallem a daus.
PAS 4: Piquem mitja ceba i ho posem posem tot al pot del minipimer junt amb sal i oli i fem el guacamole. Tastem i arreglem al gust.
Farciment pels tacos
PAS 1: Tallem a tires fines i llargues el pollastre. També tallem una ceba petita a tires fines. Salem.
PAS 2: Calentem una paella i afegim un raig d’oli. Sofregim el pollastre junt amb la ceba. Quan sigui cuit, reservem. No volem que ens quedin molt eixuts.
PAS 3: Tallem a tires fines els bistecs i la ceba. Salem i seguim el mateix procediment que el pollastre. Després reservem.
PAS 4: Tallem el pebrot a tires llargues i en una paella amb oli i una mica d’aigua els anem coent. Al principi tapats perque quedi melós. I amb l’aigua perque no se’ns rossegi, no ens interessa.
PAS 5: Pelem els tomaquets que ens queden i els tallem a grills petits.
PAS 6: Posem tots els plats a taula, el guacamole, el pollastre, el bistec, el pebrot, el tomaquet, els nachos, les tortillas,… i la resta de salses.
Fem els tacos?
Ingredients per a 12 tortillas:
- 225 gr de farina de blat
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 15 gr. de sagí
- 2 gotets d’aigua
Elaboració:
Pastem la farina amb el sagí fins obtenir una consistencia enganxosa. Mesclar a continuació amb 2 gotets d’aigua i la resta d’ingredients. Dividir la mescla en 12 boles. Aplanar amb el corró damunt d’una superfície enfarinada.
Posem una paella al foc, sense oli ni res. I anem posant les tortillas d’una en una i coure-les 2 min. per banda. Que quedin una només una mica dauradetes.
També pots fer
Bon Profit!
2 Comments on “Fajitas de pollastre i vedella amb guacamole”