Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
- Per 4 persones
- Temps: 25 min.
Ingredients:
- Bacallà esqueixat
- Mig pebrot vermell
- Mig pebrot verd
- 1 ceba
- Olives negres
- Oli d’oliva
Elaboració:
PAS 1: El bacallà el tindrem en remull, canviant li l’aigua cada dia i a dins de la nevera, tres dies. Un cop fet això ja podem preparar l’amanida.
PAS 2: En un bol posem el bacallà esqueixat, és a dir, “estripat” amb els dits, afegim els pebrots tallats petits i la ceba també tallada petita, a la foto surt bastant gran, més petita es fa més mengívol.
PAS 3: Afegim les olives negres i un bon raig d’oli d’oliva.
Ara que ve el bon temps i hi han dies de calor, ja venen de gust les amanides fresques.
Bon Profit
