Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Espaguetis a la carbonara. Una altra.
Son els mateixos ingredients de l’altra carbonara però la preparem diferent. Ràpida, senzilla i boníssima.
- Per a 4 persones
- Temps: 15 min.
Ingredients:
- 400 g d’espaguetis
- 50g de cansalada fumada a daus
- 4 ous
- 250 gr. de crema de llet
- 50 gr. de formatge emmental ratllat
- 1 tallet de mantega
- Sal i pebre
Elaboració:
PAS 1: Es posa l’aigua al foc, s’hi tira la sal i, quan arrenqui el bull, hi tirem els spaguettis. Els coem els 9-10 minuts.
PAS 2: Posem la mantega en una paella i saltem la cansalada tallada a trossets. Quan s’enrosseix una mica.
PAS 3: Hi tirem els espaguetis i se salten.
PAS 4: A banda es baten els ous amb la crema de llet. S’hi posa sal i pebre. Es tira a la paella i es va coent a foc suau, reemenant sense parar.
PAS 5: Quan l’ou comença a prendre hi afegim el formatge, es remena i es serverix inmediatament.
Bon Profit!
