Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Molt fresca. Quan vé l’estiu vé molt de gust. A més com que porta com a salsa una vinagreta la fa lleugera.
- Per a 4 persones
- Temps: 30 min.
Ingredients:
- Ensiam
- Ceba tendre
- Anxoves
- Tonyina de llauna
- Olives verdes o negres
- 2 Tomaquets
- 3-4 patates bullides
- Vinagreta: Sal, oli, suc de llimona
Elaboració:
PAS 1: Bullim les patates amb la pell i tot. Quan siguin fetes les posem sota l’aigua que es refredin i les pelem. Després les hem de tallar a rodanxes.
PAS 2: Les col.loquem al fons de la safata. Damunt i posem la tomaca tallada a grills, rodanxes de ceba tendre estamordida amb sal i vinagre, l’ensiam, la tonyina, anxoves, ou dur tallat per la meitat i olives verdes o negres.
PAS 3: Fem la vinagreta. En un bol posem la sal, l’oli i el suc de llimona i barrejem fins que quedi lligada. Repartim per damunt l’amanida.
Bon Profit!
