Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Una bona manera de treure-li profit al tall que ens sobra de l’escorregut és fer-ne crestes. És en sí una recepta d’aprofitament.
- Per 2 persones
- Temps: 30 min.
Ingredients:
- L’escorregut del brou
- 1 ceba
- Farina
- Llet
- Curri
- 1 capsa de crestes
- Sal i oli
Elaboració:
PAS 1: Desossem el tall i el reservem.
PAS 2: Tallem la ceba petita i en fem un sofregit fosc.
PAS 3: Mentres passem el tall per la batedora.
PAS 4: Posem una mica de farina al sofregit i l’ensrossim una miqueta, afegim el tall i una mica de llet per lligar-ho tot.
PAS 5: Afegim el curri al gust. N’hi vam afegir bastant. No espereu el gust típic del curri al resultat final. Afaga un gust diferent. Un cop fet, reservem.
PAS 6: Farcim les crestes i les tanquem amb una forquilla, marcant les puntes.
PAS 7: Fregim les crestes i un cop rosses les treiem del foc i les posem en paper absorvent. Ja estan llestes per menjar.
Bon Profit!
