Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Temps:
Ingredients:
- 4 ous
- 100 cc d’oli
- 300 gr. de sucre
- 200 cc. de llet
- 1 sobret de llevat ràpid
- 300 gr. de farina
- La ratlladura d’una llimona
- Sucre en pols
- 50 cc. De licor d’anís dolç
- 1 1/2 de poma
- Sucre per cremar
Elaboració:
PAS 1: Es prepara un motlle de silicona, si no el téns, prepara un motlle rodó de 25 cm untat amb oli i espolsat amb farina.
PAS 2: En un bol s’hi posen els rovells d’ou i s’hi barreja el sucre, tot remenant-ho. S’hi afegeixen la llet, l’oli i l’anís. Després s’hi posa la ratlladura de llimona, la farina i el llevat, i es remena fins que la pasta és fina.
PAS 3: A banda es munten les clares a punt de neu i es barrejen amb suavitat a la pasta.
PAS 4: A banda pelem les pomes i li traiem el cor. La filetegem amb la mandolina ben fineta.
PAS 5: S’aboca la massa tot al motlle i damunt hi col.loquem la poma.
PAS 6: Es cou al forn, previament calentat, a 160º, durant 50 minunts.
PAS 7: Com que la poma queda blanca i com bullida quan surt del forn hi posem sucre al damunt i li pasem el bufador per enrosir. Fa més goig.
Si vols saber si està al punt, punxa’l amb una agulla de ganxet. Si surt neta es que ja està cuit. Si surt amb pasta enganxada, es que encara li falta.
Bon Profit!
One comment on “Coc ràpid amb poma”