Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Aquesta recepta me la va passar ma germana, que jo no les feia així. Des de llavors que només faig aquesta.
- Part de l’aperitiu per 2 persones
- Temps: 1h.
Ingredients:
- 1 all tendre
- 1 ceba tendra
- Vi blanc
- Pebre negre
- 500 gr. Cloïsses (Almejes)
- 1 fulla de llorer
- 1 mica de farina
- Aigua (no sempre)
Elaboració:
PAS 1: Posar en aigua i sal les cloïsses 1/2 hora perque expulsin la sorra que els pugui quedar.
PAS 2: Fem un sofregit d’all tendre i després hi afegim la ceba i també la sofregim. Quan ho tenim ros hi posem un raig de vi blanc i pebre negre.
PAS 3: Posem les cloïsses i un altre raig de vi. Que es vegui l’alcohol. També li tirem una fulla de llorer.
PAS 4: Posem una mica de farina es remena i s’abaixa el foc (si queda poc suc s’hi afegeix un pel d’aigua) i ens esperem a que s’obrin.
Bon Profit!
