Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Des de que vam provar de fer les carxofes a casa al forn ja no les hem fet més a la brasa. Queden molt més tendres i s’aprofita quasi tota la carxofa. Aquesta recepta la feia tota al forn, però un amic em dir aquest truc i realment surten molt bones i guanyes molt de temps.
- Per a 4 persones
- Temps: 35 min.
Ingredients:
- 8 carxofes grans
- El suc d’una llimona
- Pebre negre
- Sal i oli d’oliva
Elaboració:
PAS 1: Netejar les carxofes, tallant els tronxos, treient les fulles exteriors més dures i tallar les puntes. Se’ls hi dona un cop boca avall perquè s’obrin bé.
PAS 2: Perque no s’enfosquein es ruixen amb el suc de llimona i les anem col.locant en un plat. Posem sal i pebre a l’interior de cada carxofa i les reguem generosament amb oli. Les posem 10 minuts a coure al microones.
PAS 3: Precalentem el forn 10 minuts i quan surtin del microones les pasem en una safata i al forn. Coem les carxofes a 210º.
PAS 4: Les carxofes han de ser ben fresques i tendres i com més grans millor per fer al forn. Han de ser totes de la mateixa mida perque quedin cuites alhora.
Bon Profit!
