Carpaccio d’ànec

Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️

Petit aperitiu de tonyina. Una idea diferent i deliciosa.

• Per a 4 persones
• Temps: 30 min. de congelador + 10 min. de preparació

Ingredients:

• 1 magret d’ànec
• 1 manat de cibulet
• 1 raig d’oli d’oliva i sal
• Confitura de taronja
• Torradetes

Elaboració:

PAS 1: Netegem de greix, impureses i venes el magret. El posem una estona al congelador i quan sigui prou dur el tallem a l’amines ben fines i les anem col.locant al plat.

PAS 2: Amanim amb un polsim de sal, oli i cibulet tallat petit. Decorem amb les torradetes i la confitura.

Bon Profit!