Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Com ja he comentat a l’altra recepta dels cargols a la llauna, aquella setmana que va ploure tant vaig arreplegar un munt de cargols i vam fer festa.
No t’atiparàs gaire així que n’hauràs d’agafar un bon grapat. Per fer-te la idea, la foto és una ració
Temps: 30 min.
Ingredients:
- Cargolins
- 1 ceba
- 1 tomàquet
- Sal, sucre
- Una caiena
- Pebre i oli
Elaboració:
PAS 1: Tindrem els cargols una setmana en dejú i el dia abans li donarem farina per menjar. Els posem amb aigua perque surtin.
PAS 2: Mentres fem un sofregit de ceba ben rosseta i hi afegeixes el tomàquet, sal, sucre i la caiena. Si li falta líquid li afegeixes aigua perque el tomàquet ha de quedat també molt fet. Llavors ja pots afegir els cargolins ben nets i sortidets. Vas remenant i quan estiguin cuits es treu. No tarden gaire en coure’s.
Bon Profit!
