Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Ai! mare meva, que faré avui per dinar, si no tinc temps! I ahir a la nit no vaig pensar en deixar res preparat. Ahhh! i no em dóna la gana de tornar a menjar algo a la planxa.
Els ingredients d’aquesta recepta sempre els tinc a punt al congelador. Mai se sap quan et faran falta i et treuen d’un embolic.
- Per 4 persones
- Temps:
Ingredients:
- 4 tasses de cafè i una mica més d’arròs rodó
- 2 bosses de tinta de calamar congelada
- 8 llagostins congelats crus
- 1 ceba i mitja
- 1 sepia
- Aigua, sal i oli
Elaboració:
PAS 1: Pelar i tallar la ceba ben petita. Fer un sofregit fosc amb mitja ceba dins d’una olleta. Quan sigui fosc hi afegeixes els caps dels llagostins i les pells. Li dónes un tomb i li fiques aigua i sal.
PAS 2: Mentres es fa el caldo tallem la sepia ben petiteta i la sofregim, després sofregim la resta de la ceba que també hem tallat ben petita.
PAS 3: Quan ho tenim llest afegim l’arròs i el sofregim una mica. Abans de tirar el caldo hi posem els dos sobrets de tinta. Ho deixem coure 14 minuts.
PAS 4: I ho deixem reposar amb el foc tancat 5 minuts més, tapat i amb el foc tancat.
La mama em va regalar 2 paelletes individuals per les nenes i el dia que vaig fer fideus negres per nosaltres a elles els hi vaig fer 2 mini arrossos negres. Els hi va fer una gracia veure que en tenien una per cada una. Volien que els hi parés com al restaurant que et porten la paella a la taula!!
Bon Profit!
