Llenties estofades amb patata

juliol 25, 2019

Cuinar no és només barrejar ingredients, és un acte de presència i de cura. Mentre les mans treballen, la ment es calma i el cor es relaxa 🌿. Aquestes llenties estofades amb patata no només omplen la panxa, sinó que nodreixen també l’ànima, recordant-nos que el temps i l’atenció que dediquem a nosaltres mateixos es tradueixen en benestar interior.

Preparar-les la nit abans és un petit acte de previsió i amor propi: mentre sopem, els sabors es van fonent i l’experiència es fa més rica, més completa. I si les tastem el mateix dia, al migdia, també ens regalen un moment de consciència i plaer tranquil 🌞. Cada cullerada és una invitació a frenar, a respirar i a connectar amb el que realment importa.

Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, i encara conserva l’essència de moltes de les meves creacions. Ara que ja la tinc revisada, et convido a provar-la: està plena de sabor i amor per la cuina casolana!

Vegetariana, sense gluten

Perquè t’encantarà aquesta recepta

Et captivarà aquesta recepta perquè cada cullerada combina sabor, nutrició i calma. És fàcil de preparar, reconfortant i perfecta per alimentar tant el cos com l’ànima 🌿. A més, cuinar-la o deixar-la reposar la nit abans et regala un moment de presència i plaer que transforma un plat senzill en una experiència conscient.

Una mirada a cada ingredient

Llenties: petites potències de proteïna i energia, ideals per nodrir el cos i mantenir-te actiu sense carregar-te. També aporten fibres, que afavoreixen la digestió i el benestar intern.

Patates: confort pur en forma de tubercle. Aporten carbohidrats complexos, que ofereixen energia sostinguda, i una textura suau que fa que el plat sigui reconfortant.

Tomàquet: un toc de color i vitalitat. Ple d’antioxidants, nodreix la pell i aporta frescor al guisat.

Ceba: el cor aromàtic del plat, que potencia sabors i aporta compostos que ajuden a la digestió i reforcen el sistema immune.

All: petit però poderós, aporta caràcter i compostos naturals que cuiden el cor i el cos.

Fulla de llorer: subtil i aromàtica, afegeix profunditat al sabor i ajuda a relaxar la digestió.

Pebre vermell dolç i picant: un toc de calidesa i vitalitat. Activa la circulació i desperta els sentits.

Tomaquet fregit: concentra sabors i aporta un toc suau i reconfortant, que fa que el plat sigui complet.

Aigua, oli i sal: essencials per harmonitzar tots els sabors i transformar els ingredients en un plat equilibrat i nutritiu.

Fem les llenties estofades

1. Prepara la ceba i el sofregit

Equipament: cassola gran, ganivet, taula de tallar, cullerot
Acció: Talla la ceba ben petita i sofregeix-la amb una mica d’oli fins que sigui daurada.

2. Afegir llenties, tomàquet, all i llorer

Equipament: cassola gran, cullera de fusta
Acció: Sense apagar el foc, afegeix les llenties, l’all picat, un tomàquet tallat per la meitat i la fulla de llorer. Cobreix amb aigua almenys quatre dits per sobre i afegeix una mica de sal. Deixa coure a foc mitjà.

3. Preparar el pebre i el tomaquet

Equipament: paella petita, cullera, oli
Acció: Torra lleugerament una culleradeta de pebre vermell dolç i un polsim de picant amb un raig d’oli. Afageix-hi el tomaquet fregit i dona uns tombs ràpidament. Reserva.

4. Vigila les llenties

Equipament: cassola gran, cullera
Acció: Comprova que les llenties no es quedin sense aigua i que no s’enganxin al cul de la cassola. Remena de tant en tant.

5. Barreja i deixa reposar

Equipament: cassola gran, cullera
Acció: Quan les llenties estiguin cuites, afegeix el tomaquet amb pebre que havies reservat. Mescla i deixa coure 3 minuts més abans de servir.

Preguntes freqüents (FAQS)

1. Puc preparar les llenties el dia abans?

Sí! De fet, reposar-les una nit potencia els sabors i fa que el plat sigui encara més reconfortant. Només cal guardar-les en un recipient tancat a la nevera i escalfar-les abans de menjar.

2. Quines llenties són les millors per aquesta recepta?

Les pardines són ideals perquè no es desfan fàcilment i mantenen la textura agradable del guisat. També aporten molta energia i fibra.

3. Puc fer-la sense picant?

Clar! El pebre picant és opcional. Si prefereixes un sabor més suau, utilitza només pebre vermell dolç, que aporta aroma i color sense calidesa intensa.

4. Quant de temps es conserven les llenties cuinades?

A la nevera es mantenen bé 2-3 dies en un recipient hermètic. També es poden congelar, però és millor fer-ho abans d’afegir el tomaquet fregit per conservar millor la textura.

Més receptes reconfortants

Llenties de sempre amb olla ràpida

El sabor reconfortant dels cigrons amb ou dur

Crema de bròquil i cheddar

Benestar en una tassa amb te de cúrcuma

Crema de bròquil: suau, nutritiva i plena de sabor!

Bouillabaisse: la sopa de marisc que enamora des de Marsella

T’ha agradat aquesta recepta? Fes-nos-ho saber als comentaris a continuació i etiqueta’ns a Facebook , Instagram o Pinterest !

Una cita mensual amb la calma i la inspiració

Si vols rebre cada mes un espai de calma i inspiració, amb reflexions i una meditació guiada per acompanyar-te en el teu camí de creixement personal, pots subscriure’t a la newsletter de Nodreix l’ànima.

RECEPTA

Recepta llenties estofades

Per a: 6 persones
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 45-50 minuts
Temps total: 1 hora

Ingredients

1 tomàquet (150 g)
Llenties seques pardina (250 g)
2-3 patates (400 g)
1 all (10 g, 1 dent gran)
1 ceba (150 g)
1 fulla de llorer
Pebre vermell dolç i picant (1 culleradeta, 5 g)
2-3 cullerades de tomaquet fregit (50 g)
Aigua, oli i sal (segons necessitis)

Instruccions

PAS 1: Talla la ceba ben petita i sofregiu-la en una cassola amb un raig d’oli fins que sigui daurada i transparent. Sense apagar el foc, afegeix les llenties, l’all, la fulla de llorer i el tomàquet tallat per la meitat. Salpebra al gust i cobreix amb aigua almenys quatre dits per sobre. Deixa coure a foc mitjà.

PAS 2: Mentrestant, en una paella petita, torra uns segons una culleradeta de pebre vermell dolç i un polsim de picant amb un raig d’oli. Afageix les cullerades de tomaquet fregit i dóna uns tombs ràpidament. Reserva.

PAS 3: Vigila que les llenties no es quedin sense aigua i que no s’enganxin al fons de la cassola durant la cocció, remenant de tant en tant.

PAS 4: Quan les llenties estiguin cuites, incorpora el sofregit de pebre i tomaquet fregit. Mescla bé i deixa coure 3 minuts més perquè els sabors es fusionin abans de servir.

Nodreix-te: Pla de 3 dies per recuperar la calma i l’energia (a la cuina i a la vida)

Trucs i consells

Deixa reposar la nit abans. Les llenties guisades guarden millor els sabors si les prepares la nit anterior. Al deixar-les reposar, els ingredients es fusionen i el plat guanya profunditat i nutrició, i tu et regales un moment de presència al tastar-les l’endemà.
Vigila la cocció sense pressa. No deixis que l’aigua s’evapori del tot ni remenis amb massa força. Cuinar lentament i amb calma evita que les llenties s’enganxin i et permet gaudir del procés com un petit acte de mindfulness.
Personalitza el pebre i el picant. Ajusta la quantitat de pebre vermell dolç i picant al teu gust. Això permet donar-li caràcter al plat sense que el sabor s’imposi; pots fer una versió més suau per a tota la família o una més picant per despertar els sentits.

Nutrició

Aquesta recepta nodreix el teu cos. Si necessites nodrir la teva ment avui, et recomano Mushin: aprendre a viure sense ment, només amb presència

Cuinar és un acte d’amor

Quan prepares un àpat, hi poses molt més que ingredients: hi poses la teva energia, la teva intenció i el teu afecte. Recorda agrair als aliments el que t’ofereixen, a la terra que els ha fet créixer i a les persones que els han fet arribar fins a tu.

Un petit moment d’agraïment abans de menjar transforma el que cuines en un aliment per al cos i per a l’ànima.

Cuina amb amor, amb presència i amb agraïment. Així, cada plat esdevé un gest de cura. 🌿

Heu fet aquesta recepta? Etiqueta @nodreixlanima a Instagram i etiqueta #nodreixlanima

Comparteix aquesta recepta!

Sobre l’autora

Àngels Folch

Fundadora de Nodreix l’ànima

Em caracteritzo per ser una persona optimista, entusiasta i apassionada. Espero que aquesta web reflecteixi la meva passió per la vida, les meves aficions i els coneixements que he adquirit al llarg dels anys. Vull que sigui un espai on puguis trobar inspiració, aprendre coses noves i, sobretot, gaudir del camí, igual que jo.

⭐⭐⭐⭐⭐No oblideu puntuar la recepta!

M’encantaria llegir els teus comentaris! Les teves ressenyes, adaptacions i suggeriments són molt valuosos per a la nostra comunitat. Si tens qualsevol pregunta, estaré encantada de respondre’t personalment en un termini de 24 hores. Gràcies per formar part de Nodreix l’ànima! 💬😊

Valora i comenta aquest post