Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Els pappardele es una pasta que s’assembla a les tallarines però que fan uns 2cm d’ample i també poden ser de gustos.
- Per 2 persones
- Temps: 25 min.
Ingredients:
- 200 gr. de pappardele
- 3 alls tendres
- 12 llagostins cruus
- Xampinyons
- 150 cc nata líquida
- 2 tranxetes
- 1 branqueta d’anet
- sal i oli
Elaboració:
PAS 1: Mentres bulls la pasta fas el sofregit.
PAS 2: Primer pasem per la paella els llagostins sencers i els reservem.
PAS 3: Amb el mateix oli sofregim els alls tendres talladets ben petits. Filetegem els xampinyons i els afegim a la paella. No els deixeu coure massa que sino es posen foscos i s’amarguen.Els hi fem volta i volta i li tirem la nata líquida i per acabar d’amorosir li posem 2 tranxetes trossejats. Quan tinguem la pasta feta li afegim i remenem.
Emplatem. Posem la pasta al plat i damunt els llagostins. Decorem el plat amb una branqueta d’anet.
Bon Profit!
