Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Troncs de lluç amb farigola i olives
Avui al mercat la peixatera m’ha recomanat que agafés el lluç que era molt fresc així que avui he fet lluç per dinar. Tenia ganes de fer-lo diferent. No som molt de menjar peix i volia que tingués alicient i ens entrés per la vista.
- Per 4 persones
- Temps: 40 min.
Ingredients:
- Un lluç d’1 kg i 1/2
- 50cc de xerès sec
- 1 branca de farigola
- 100 gr. d’olives negres d’Aragó
- Farina
- Sal i oli
Elaboració:
PAS 1: Escateu el lluç, netegeu-lo i talleu-lo a troncs de dos dits de gruix. Saleu-los i passeu-los per farina.
PAS 2: Ara es fregeixen en una paella amb poc oli i mirant que no agafin color.
PAS 3: Després hi afegim el vi i les olives i ho coem 5 minuts a foc lent. Girem el lluç i el coem 5 minuts més. Apaguem el foc i hi afegim la farigola. Tapem la paella hi ho tenim 3 o 4 minuts més.
PAS 4: Ho servim al plat col.locant dos troncs de lluç a cada plat, ho reguem amb el suc que deixa i les olives al costat. A sobre dels talls hi posarem una branqueta de farigola.
Què necessites nodrir avui?
La teva cuina és el teu espai, i cada dia el teu estat d’ànim demana un camí diferent. Tria la drecera que millor sintonitzi amb la teva necessitat vital en aquest moment precís:
🟢 Consciència plena al dia a dia (Per a qui va estressat)
Si sents que el temps t’atrapa i busques com aterrar el present, aprèn a integrar petits ancoratges de calma i atenció en la teva rutina diària. Transformem la pressa en presència en moviment.
🟡 Reconnectar amb la gratitud (Per a qui busca valorar el present)
Per a aquells moments en què necessites canviar la mirada i valorar les petites coses de la vida. Si vols aprendre a mirar el món amb uns ulls més purs i agraïts, et convido a descobrir la faula de El gegant de Llaberia, una història que ens recorda el valor de la innocència i l’agraïment profund.
🔵 El camí cap a la serenitat(Per a qui busca pau mental i autoconeixement)
Si el que busques és silenciar el soroll mental, escoltar-te de veritat i endinsar-te en un procés sincer d’autoconeixement, trobaràs el teu refugi perfecte en les pàgines del Diari per a l’ànima, un quadern dissenyat per acompanyar-te a escriure el teu propi camí cap a la pau interior.
Bon Profit!
