Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Còctel de gambes amb pasta filo
Aquest còctel és l’últim que vaig fer i estic súper contenta perque va quedar com ho havia pensat. Amb la pasta filo faré més coses, dóna molt de joc.
- Per 6 persones
- Temps: 40 min.
Ingredients:
- Pasta filo
- 2 Llagostins sencers per guarnir per persona
- 1 ensiam iceberg
- 500 gr. de gambes pelades
- 1 pot de caviar negre
- Salsa rosa
Elaboració:
PAS 1: Escaldem les gambes pelades amb aigua bullint i sal. Les retirem reservem.
PAS 2: Agafem 2 fulls de pasta filo i li donem forma de tulipa fent servir un bol ò un plat fondo i ho posem al forn. Un cop fets totes les tulipes que necessitis muntem els plats.
PAS 3: Posem al fons de la tulipa un grapadet d’ensiam tallat en juliana i després, sense remenar, només col.locar damunt, un grapadet de gambes. Damunt i de nou sense remenar, 1 o 2 cullerades de salsa rosa i una culleradeta de caviar com a guarnició i els dos llagostins sencers que haurem fet a la planxa amb sal maldon, col.locats junts.
Què necessites nodrir avui?
La teva cuina és el teu espai, i cada dia el teu estat d’ànim demana un camí diferent. Tria la drecera que millor sintonitzi amb la teva necessitat vital en aquest moment precís:
🟢 Consciència plena al dia a dia (Per a qui va estressat)
Si sents que el temps t’atrapa i busques com aterrar el present, aprèn a integrar petits ancoratges de calma i atenció en la teva rutina diària. Transformem la pressa en presència en moviment.
🟡 Reconnectar amb la gratitud (Per a qui busca valorar el present)
Per a aquells moments en què necessites canviar la mirada i valorar les petites coses de la vida. Si vols aprendre a mirar el món amb uns ulls més purs i agraïts, et convido a descobrir la faula de El gegant de Llaberia, una història que ens recorda el valor de la innocència i l’agraïment profund.
🔵 El camí cap a la serenitat(Per a qui busca pau mental i autoconeixement)
Si el que busques és silenciar el soroll mental, escoltar-te de veritat i endinsar-te en un procés sincer d’autoconeixement, trobaràs el teu refugi perfecte en les pàgines del Diari per a l’ànima, un quadern dissenyat per acompanyar-te a escriure el teu propi camí cap a la pau interior.
Bon profit!
One comment on “Còctel de gambes amb pasta filo”