Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Ara que som damunt de festes es troben garrinets i em va fer gràcia comprar-ne mig i fer-lo al forn.
Per acompanyar-lo vaig triar per les nenes pata i ceba, però de cara a festes millor agafar acompanyaments més elaborats com les boletes picants de carbassa, la ceba caramelitzada, etc.. trobareu més acompanyaments a l’apartat «salses i acompanyaments»
- Per 6 persones
- Temps: 3h mínim
Ingredients:
- 1/2 garrinet
- Oli, sal i pebre
- Majado: Julivert, 2 gots d’aigua, 1/2 de vinagre i 1 de vi blanc, 1 cap d’alls
- Acompanyament: Patates i ceba
Elaboració:
PAS 1: Calentar el forn a 160º. Rentar el garrinet, salar i empebrar i posar a la safata del forn.
PAS 2: Preparar el «majado» passant pel minipimer l’aigua, el vinagre, el vi, el cap d’alls, i les fulles de julivert.
PAS 3: Courem el garrinet a 160º durant 2 hores i mitja. Cada 15 minuts el regarem el «majado».
PAS 4: L’últim 3/4 d’hora vaig posar unes patates i ceba tallades al forn en una safata a banda.
PAS 5: Quan estigui fet el treurem del forn i el suc de la safata el vaig posar en un cassó a reduir. Es serveix en una salsera a la taula.
Què necessites nodrir avui?
La teva cuina és el teu espai, i cada dia el teu estat d’ànim demana un camí diferent. Tria la drecera que millor sintonitzi amb la teva necessitat vital en aquest moment precís:
🟢 Consciència plena al dia a dia (Per a qui va estressat)
Si sents que el temps t’atrapa i busques com aterrar el present, aprèn a integrar petits ancoratges de calma i atenció en la teva rutina diària. Transformem la pressa en presència en moviment.
🟡 Reconnectar amb la gratitud (Per a qui busca valorar el present)
Per a aquells moments en què necessites canviar la mirada i valorar les petites coses de la vida. Si vols aprendre a mirar el món amb uns ulls més purs i agraïts, et convido a descobrir la faula de El gegant de Llaberia, una història que ens recorda el valor de la innocència i l’agraïment profund.
🔵 El camí cap a la serenitat(Per a qui busca pau mental i autoconeixement)
Si el que busques és silenciar el soroll mental, escoltar-te de veritat i endinsar-te en un procés sincer d’autoconeixement, trobaràs el teu refugi perfecte en les pàgines del Diari per a l’ànima, un quadern dissenyat per acompanyar-te a escriure el teu propi camí cap a la pau interior.
Bon Profit!
