Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Aquesta recepta la fa molt la mama i amb la magrana i el codonyat que fa ella mateixa fa Festa, l’acostuma a fer la nit de cagar el tió.
- Per a 4 persones
- Temps: 10 min.
Ingredients:
- Ensiam variat
- Codonyat
- 1 magrana
- Vinagreta amb vinagre de mòdena
- Sal maldon
- Pinya natural
- Salmó fumat
- Caviar vermell d’ous grans
Elaboració:
PAS 1: Rentem bé l’ensiam i el col.loquem damunt el plat.
PAS 2: Tallem el codonyat en talls mitjanets, que no s’hagin de manipular gaire, uns quants grans de magrana, sal maldon.
PAS 3: Fem una vinagreta de vinagre de mòdena, sal, oli d’oliva i emulsionem.
PAS 4: Tallarem un rectangle petit de pinya i l’enrotllarem amb un tall de salmó donant-li forma de sushi. L’acabarem de fer posant-li damunt una cullerada sopera de caviar vermell. Si el trobes amb els ous grans queda més espectacular. Col.loques el rotllet a un costat a l’amanida i voilà. C’est fini.
BON PROFIT!
Què necessites nodrir avui?
La teva cuina és el teu espai, i cada dia el teu estat d’ànim demana un camí diferent. Tria la drecera que millor sintonitzi amb la teva necessitat vital en aquest moment precís:
🟢 Consciència plena al dia a dia (Per a qui va estressat)
Si sents que el temps t’atrapa i busques com aterrar el present, aprèn a integrar petits ancoratges de calma i atenció en la teva rutina diària. Transformem la pressa en presència en moviment.
🟡 Reconnectar amb la gratitud (Per a qui busca valorar el present)
Per a aquells moments en què necessites canviar la mirada i valorar les petites coses de la vida. Si vols aprendre a mirar el món amb uns ulls més purs i agraïts, et convido a descobrir la faula de El gegant de Llaberia, una història que ens recorda el valor de la innocència i l’agraïment profund.
🔵 El camí cap a la serenitat(Per a qui busca pau mental i autoconeixement)
Si el que busques és silenciar el soroll mental, escoltar-te de veritat i endinsar-te en un procés sincer d’autoconeixement, trobaràs el teu refugi perfecte en les pàgines del Diari per a l’ànima, un quadern dissenyat per acompanyar-te a escriure el teu propi camí cap a la pau interior.
2 Comments on “Amanida de tardor”