Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Ja feia temps que volia posar aquesta recepta al blog. Com que és una recepta que la fas de memòria no se m’havia acudit apuntar-la.
- Per a 8 persones
- Temps:
Ingredients:
- 1l de llet
- 8 rovells d’ou
- 200gr de sucre
- 80gr de midó o maizena
- la pell d’una llimona
- 1 canó de canyella
- sucre per cremar
Elaboració:
PAS 1: Es posa un cassó al foc amb la llet, la pell de la llimona i la canyella, i es fa arribar a ebullició.
PAS 2: Mentres no arriba, en un bol a banda barregem els rovells d’ou amb el sucre i quan és ben absorbit, s’hi afegeix el midó, mirant que quedi ben desfet amb els ous i el sucre. El midó el pots barrejar amb una mica de llet abans no el barregis amb l’ou i el sucre i et serà més fàcil.
PAS 3: Un cop tot mesclat s’hi tira una mica de la llet que teniem bullint. Remenem una mica i ho acabem d’abocar tot dins del cassó. Continuem remenant constantment, amb el foc fluix, amb una espàtula de fusta.
PAS 4: Un cop vegis que s’està espessint s’aboca en una plàtera o en cassoletes de fang i es deixen refredar. Abans de servir, es cobreix amb sucre i es crema amb el bufador o amb un cremador de ferro com es feiem abans a casa, amb aquella oloreta que s’escampava per la cuina.
Què necessites nodrir avui?
La teva cuina és el teu espai, i cada dia el teu estat d’ànim demana un camí diferent. Tria la drecera que millor sintonitzi amb la teva necessitat vital en aquest moment precís:
🟢 Consciència plena al dia a dia (Per a qui va estressat)
Si sents que el temps t’atrapa i busques com aterrar el present, aprèn a integrar petits ancoratges de calma i atenció en la teva rutina diària. Transformem la pressa en presència en moviment.
🟡 Reconnectar amb la gratitud (Per a qui busca valorar el present)
Per a aquells moments en què necessites canviar la mirada i valorar les petites coses de la vida. Si vols aprendre a mirar el món amb uns ulls més purs i agraïts, et convido a descobrir la faula de El gegant de Llaberia, una història que ens recorda el valor de la innocència i l’agraïment profund.
🔵 El camí cap a la serenitat(Per a qui busca pau mental i autoconeixement)
Si el que busques és silenciar el soroll mental, escoltar-te de veritat i endinsar-te en un procés sincer d’autoconeixement, trobaràs el teu refugi perfecte en les pàgines del Diari per a l’ànima, un quadern dissenyat per acompanyar-te a escriure el teu propi camí cap a la pau interior.
Bon Profit!
