Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Una presentació molt més espectacular del còctel de gambes de tota la vida.
- Per 6 persones
- Temps: 45 min.
Ingredients:
- 3 pinyes
- 1 kg de gambes pelades
- 6 llagostins macos
- 1 paquet d’endivies
- 1 ensiam iceberg
- 1 potet de caviar
- Oli i sal maldon
- Salsa rosa
Elaboració:
PAS 1: Fem servir les pinyes de tamany normal perquè a les bebé no hi cap res. Tallem pel mig les pinyes i les buidem. Guardem el contingut a banda.
PAS 2: Escaldem les gambes pelades amb aigua bullint i sal i les reservem. Els llagostins els fem cuits a la brassa amb sal maldon.
PAS 3: Muntem els plats: Agafem mitja pinya i posem al fons un grapadet d’ensiam iceberg tallat en juliana, damunt, sense barrejar, només col.locar, hi posem un grapadet de pinya tallada a dauets (només una mica!
PAS 4: La resta ja ens la menjarem un altre dia), damunt, i repeteixo, sense barrejar, hi posarem un grapadet de gambetes i 2 cullerades de salsa rosa i una cullerada «uapetona» de caviar.
PAS 5: Clavem 2 fulles d’endivia en el cantó de dalt i clavat i arrepenjat damunt d’una endivia un dels llagostins fets a la brasa.
Us he repetit que no barrejeu els ingredients perquè llavors es veu molt tocat i ja no fa goig.
Què necessites nodrir avui?
La teva cuina és el teu espai, i cada dia el teu estat d’ànim demana un camí diferent. Tria la drecera que millor sintonitzi amb la teva necessitat vital en aquest moment precís:
🟢 Consciència plena al dia a dia (Per a qui va estressat)
Si sents que el temps t’atrapa i busques com aterrar el present, aprèn a integrar petits ancoratges de calma i atenció en la teva rutina diària. Transformem la pressa en presència en moviment.
🟡 Reconnectar amb la gratitud (Per a qui busca valorar el present)
Per a aquells moments en què necessites canviar la mirada i valorar les petites coses de la vida. Si vols aprendre a mirar el món amb uns ulls més purs i agraïts, et convido a descobrir la faula de El gegant de Llaberia, una història que ens recorda el valor de la innocència i l’agraïment profund.
🔵 El camí cap a la serenitat(Per a qui busca pau mental i autoconeixement)
Si el que busques és silenciar el soroll mental, escoltar-te de veritat i endinsar-te en un procés sincer d’autoconeixement, trobaràs el teu refugi perfecte en les pàgines del Diari per a l’ànima, un quadern dissenyat per acompanyar-te a escriure el teu propi camí cap a la pau interior.
Bon Profit!
One comment on “Còctel de gambes amb pinya”